In Gastronario enthalten
Wer zuletzt geht,
weiß, was zu tun ist.
Kühlung ablesen, Fritteuse aus, Alarm an. Routinen führen dein Team am Terminal Schritt für Schritt durchs Öffnen und Schließen. Am Ende zeichnet jemand mit seiner PIN ab, und du siehst am Morgen, dass alles gemacht wurde.
Ein Abend am Terminal
Nicht jeder schließt jeden Abend.
Heute macht die Aushilfe zu, morgen der Koch. Die Routine sagt beiden dasselbe, in derselben Reihenfolge. Wer anfängt, muss nicht fertig machen: Der nächste macht dort weiter, wo der erste aufgehört hat.
Vier Arten von Schritten
- Abhaken
- Für alles, was einfach erledigt sein muss: Licht an, Kasse auf, Fritteuse aus. Wo es hilft, hängt eine Anleitung am Schritt.
- Wert eintragen
- Eine Zahl mit Einheit und Sollbereich, zum Beispiel die Kühltemperatur. Liegt der Wert daneben, wird er trotzdem gespeichert und rot markiert.
- Bruch eintragen
- Öffnet direkt das Bruchbuch. Was heute weg musste, wird eingetragen statt nur abgehakt.
- Einkaufsliste
- Öffnet die Einkaufsliste. Was morgen fehlt, landet dort, wo die Leitung es sieht.
Die Routine im Beispiel-Café hat sieben Schritte, bei dir stehen die, die du festlegst. Mit „Geht gerade nicht“ wird ein Schritt übersprungen. Das braucht einen Grund, und der steht später im Verlauf.
Am Ende steht ein Name
Abgehakt ist schnell. Abgezeichnet zählt.
Mitmachen kann jeder, ohne sich anzumelden. Abschließen macht eine Person: am Terminal mit Namen und PIN, in der App mit dem eigenen Konto. Danach ist der Lauf fest. Keiner kann ihn nachträglich ändern oder löschen, auch du nicht.
- Offene Schritte blockieren nichts. Sie werden als nicht erledigt festgehalten.
- Ändert die Leitung die Routine, gilt das sofort. Was schon erledigt ist, bleibt.
- Wurde gestern nicht abgeschlossen, steht es morgens auf deinem Dashboard.
- Im Verlauf siehst du 30 Tage, als CSV mit einer Zeile pro Schritt.
Einrichten in zehn Minuten
Du fängst nicht bei null an.
Fürs Öffnen und fürs Schließen liegt je eine Vorlage bereit. Du streichst, was bei dir nicht passt, und ergänzt, was fehlt. Jede Filiale kann ihre eigene Routine haben, oder eine gilt für alle.
Bevor du sie freischaltest, gehst du sie in der Vorschau einmal durch, genau so, wie dein Team sie sieht. Gespeichert wird dabei nichts.
Vorlage · Öffnenanpassbar
- 01Licht, Lüftung und Musik einschalten
- 02Kühlung prüfen und Temperatur eintragen
- 03Kaffeemaschine einschalten
- 04Arbeitsflächen reinigen und desinfizieren
- 05Kasse öffnen und Wechselgeld prüfen
- 06Außenbereich aufstellen und Eingang aufschließen
Was sie bewusst nicht tun
Eine Liste für die Tür. Kein Kontrollsystem.
Keine Pflichtschritte
Nichts hält den Feierabend auf. Was offen bleibt, wird beim Abschließen als nicht erledigt festgehalten, und du siehst es am nächsten Morgen.
Keine Fotos
Ein Schritt wird abgehakt, mit einem Wert belegt oder mit einem Eintrag in Bruchbuch oder Einkaufsliste. Bilder gehören nicht dazu.
Keine Erinnerungen aufs Handy
Die Routine erscheint am Terminal, wenn sie dran ist. Wurde sie nicht abgeschlossen, steht das am nächsten Tag auf deinem Dashboard.
Keine Sensoren
Temperaturen liest dein Team am Thermometer ab und tippt sie ein. Eine Verbindung zu Funkfühlern gibt es nicht.
Häufige Fragen
Kurz beantwortet.
- Was ist eine Routine?
- Eine Liste von Schritten fürs Öffnen oder fürs Schließen. Dein Team geht sie am Terminal oder in der App Schritt für Schritt durch, und am Ende zeichnet eine Person ab. Jede Filiale hat höchstens eine aktive Routine fürs Öffnen und eine fürs Schließen.
- Wer legt Routinen an, wer arbeitet sie ab?
- Anlegen und ändern dürfen Admins und Manager. Abarbeiten kann jeder: am Terminal ohne PIN, in der App mit dem eigenen Konto. Abgezeichnet wird mit Namen, am Terminal zusätzlich mit der PIN.
- Wann erscheint die Routine am Terminal?
- Das Öffnen steht am Terminal, bis der Abend beginnt. Das Schließen erscheint eine einstellbare Zeit vor Ladenschluss, standardmäßig 60 Minuten. Die Zeiten kommen aus den Öffnungszeiten der Filiale.
- Was passiert, wenn ich eine Routine mitten am Tag ändere?
- Die Änderung gilt sofort, auch für einen schon begonnenen Lauf. Was bereits erledigt ist, bleibt erhalten. Ein Lauf, der schon abgezeichnet ist, bleibt, wie er war.
- Kann ich die Einträge später nachweisen?
- Ja. Im Verlauf siehst du die letzten 30 Tage mit allen Werten, übersprungenen Schritten und Begründungen und lädst sie als CSV herunter, eine Zeile pro Schritt. Abgezeichnete Läufe lassen sich nicht mehr ändern oder löschen. Die ganze Historie steckt im Gesamtexport des Inhabers.
- Muss ich die Schritte selbst schreiben?
- Nein. Für Öffnen und Schließen gibt es Vorlagen mit typischen Schritten aus der Gastronomie, die du anpasst. Mit der Vorschau gehst du die Routine so durch, wie dein Team sie sieht, ohne dass etwas gespeichert wird.
- Kosten Routinen extra?
- Nein. Routinen gehören zu Gastronario wie Stempeluhr und Dienstplan. Du zahlst den normalen Preis, der sich nur nach der Zahl deiner Mitarbeiter richtet.
Mach aus dem Zettel an der Tür eine Routine.
Routinen sind in Gastronario enthalten. Wir richten deinen Betrieb persönlich ein und bauen die erste Routine gleich mit dir zusammen.