Praxis-Tipps und Fachwissen zu Zeiterfassung, Arbeitsrecht, Schichtplanung und Minijobs in der Gastronomie.
Die Finanzkontrolle Schwarzarbeit kann jederzeit vor der Tür stehen. Was Prüfer kontrollieren, welche Bußgelder drohen und warum digitale Zeiterfassung dein bester Schutz ist.
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Einen Minijobber einstellen klingt einfach — ist aber mit Pflichten verbunden. Diese Checkliste führt dich von der Anmeldung bis zur Zeiterfassung, Schritt für Schritt.
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Auch Minijobber haben Anspruch auf Lohnfortzahlung im Krankheitsfall — wenn die Wartezeit erfüllt ist. Was du als Arbeitgeber wissen und dokumentieren musst.
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Seit dem BAG-Urteil 2022 ist die Arbeitszeiterfassung Pflicht. Was bedeutet das konkret für Gastro-Betriebe — und was passiert, wenn man nichts tut?
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Wann ist Trinkgeld steuerfrei — und wann nicht? Die Regeln zu Bedienungszuschlag, Tronc-Verteilung und Dokumentation kennen viele Gastronomen nicht. Hier kommt die Übersicht.
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Minijobber haben vollen gesetzlichen Urlaubsanspruch — das wissen viele Gastro-Betreiber nicht. Wie du den Urlaub korrekt berechnest und dokumentierst.
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Die Gastronomie ist eine der am stärksten kontrollierten Branchen für Schwarzarbeit. Was als Schwarzarbeit gilt, welche Strafen drohen und wie du dich schützt.
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Wer Azubis oder Schüleraushilfen unter 18 beschäftigt, muss strengere Regeln einhalten als beim Rest des Teams. Das JArbSchG hat es in sich — hier kommt die Übersicht.
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Die Minijob-Grenze steigt 2026 auf 603 Euro. Wer sie überschreitet, zahlt Sozialversicherung nach — rückwirkend. So behältst du den Überblick.
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Personalkosten fressen 30–40 % des Umsatzes in der Gastro. Mit den richtigen Kennzahlen und einer smarten Planung senkst du die Quote — ohne am Personal zu sparen.
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Die Gastronomie hat die höchste Fluktuation aller Branchen. Was ein Abgang wirklich kostet — und wie du mit besserer Planung Mitarbeiter längerfristig bindest.
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GoBD verlangt ein manipulationssicheres Kassenbuch und eine lückenlose Zeiterfassung. Wenn das Finanzamt Personalaufwand und Kasseneinnahmen abgleicht, werden Lücken teuer.
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Eine Betriebsprüfung in der Gastronomie trifft selten wirklich unvorbereitet — wenn du weißt, worauf Prüfer achten. Hier kommt die vollständige Checkliste.
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Schichtplanung in der Gastro ist eine Kunst. Mit diesen 7 Tipps erstellst du bessere Dienstpläne — schneller, fairer und rechtssicher.
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Ruhezeiten, Pausen, Höchstarbeitszeit — das ArbZG hat es in sich. Wir erklären die wichtigsten Regeln für die Gastronomie und welche Ausnahmen gelten.
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Viele Gastro-Betriebe erfassen Arbeitszeiten noch per Excel oder Papier. Warum das riskant ist — und was die Alternative kostet.
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