30 Tage Geld-zurück-Garantie

In Gastronario enthalten

Zeiterfassung und Dienstplan für die Gastronomie

Das Team stempelt mit PIN am Tablet, der Dienstplan kennt Minijob-Grenze und Arbeitszeitgesetz, und Schichten werden im Handy getauscht. Am Monatsende geht der DATEV-Export an die Kanzlei.

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Wochenplanung: Vorlage wählen, automatisch füllen, in die nächste Woche kopieren, darunter das Wochenraster je Filiale und rechts die Teamleiste mit den Stunden je Mitarbeiter.
Wochenplanung · Vorlage, automatisch füllen, kopieren
Schichtplan auf dem Handy: die Woche, Filter nach Filiale und Bereich, der Donnerstag mit den Schichten in Küche und Theke, die eigene Schicht markiert, mit dem Knopf Abgeben / Tauschen.

Ein Tag in der Gastronomie

Warum ein Gastro-Tag in Excel schiefgeht

Ein geteilter Dienst mit toter Stunde am Nachmittag und ein Abschluss nach Mitternacht sehen auf dem Zettel ordentlich aus. Rechnet jemand nach, fehlt eine Pause, die Ruhezeit ist eine Stunde zu kurz, und der Minijobber liegt seit Juni über der Grenze.

Zwei Spitzen mit einer toten Stunde dazwischen und ein Abend, der über Mitternacht ausläuft.

9:0012:0015:0018:0021:001:00
  1. Vorbereitung Küche9:00–12:00
  2. Mittagsservice11:30–15:00
  3. Abendservice17:00–23:30
  4. Abschluss & Kasse23:00–0:30

▏Mitternacht: die Schicht zählt zum Vortag

Ruhezeit
11 Stunden zwischen zwei Schichten (§ 5 ArbZG). In Gaststätten dürfen es 10 sein, wenn die fehlende Stunde binnen vier Wochen ausgeglichen wird.
Pausen
30 Minuten ab 6 Stunden Arbeit, 45 ab 9 Stunden (§ 4 ArbZG). Die Pause muss vorher feststehen und darf nicht hinterher errechnet werden.
Aufzeichnung
Beginn, Ende und Dauer jeder Schicht, spätestens am siebten Tag danach, zwei Jahre aufbewahrt (§ 17 MiLoG).

Der Dienstplan

Was der Plan von selbst prüft

Im Plan stehen die Zeiten, die das Team am Terminal gestempelt hat, und daneben die Warnungen aus Minijob-Grenze und Arbeitszeitgesetz.

Schichtplan der Woche: oben die Warnung, dass eine Minijobberin mit 672 € über der 603-€-Grenze liegt, darunter die Schichten nach Küche und Theke, am Freitag eine freie Schicht.
Schichtplan · WochenansichtBeispielbetrieb Café Morgenluft

  1. Die Warnung steht im Plan

    Gerechnet wird je Kopf mit 603 € im Monat. Wer darüber liegt, ist schon im Plan markiert, bevor die Lohnabrechnung kommt.

  2. Die Woche kopieren

    Die letzte Woche wird zum Entwurf für die nächste. Du änderst nur, was anders ist.

  3. Eine freie Schicht

    Fällt jemand aus, wird die Schicht als offen ausgeschrieben, und wer Zeit hat, übernimmt sie in der App.

Am Monatsende

Die Stunden gehen direkt in den Lohn

Das Lohnbudget rechnet je Kopf mit Vertragsart, Stundensatz und geplanten Stunden, bei Minijobbern mit den Pauschalabgaben. Nach dem Monatsabschluss geht der DATEV-Export an die Kanzlei, und jeder im Team sieht seine Stunden im Handy.

Lohnbudget für September: je Mitarbeiter Vertragsart, Stundensatz, geplante Stunden, Pause und Brutto-Prognose, bei der Minijobberin die Pauschalabgaben und der Hinweis „Überschritten“.
Lohnbudget im September

Finanzkontrolle Schwarzarbeit

Wenn der Zoll die Stunden sehen will

Der Zoll fragt nach Beginn, Ende und Dauer jeder Schicht jedes Minijobbers, zwei Jahre zurück. Wer das aus Zetteln zusammensucht, sitzt ein Wochenende daran. In Gastronario ist es ein Export.

  • Der Zeitstempel kommt vom Server und lässt sich nachträglich nicht verschieben.
  • Jede Korrektur bleibt mit Grund und Datum sichtbar.
  • Ruhezeit, Pausen und Höchstarbeitszeit prüft der Plan, bevor die Schicht steht.

Verstöße kosten bis zu 30.000 € nach dem Arbeitszeitgesetz und bis zu 500.000 € nach dem Mindestlohngesetz. Gastronario kostet 129 € im Monat, mit Routinen, Bruchbuch und Einkaufsliste.

Gastronario

Beleg · Arbeitszeitprüfung

  • Arbeitszeit, § 3 ArbZG≤ 10 h
  • Pausen, § 4 ArbZG30 / 45 min
  • Ruhezeit, § 5 ArbZG11 h
  • Aufzeichnung, MiLoGje Schicht
  • Minijob-Grenze, SGB IV603 €
  • Aufbewahrung2 Jahre
  • Unveränderbar, GoBDServerzeit
Beanstandungen0

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Fragen

Brauche ich eine Stempeluhr als Gerät?
Nein. Die Stempeluhr ist ein Tablet an der Theke, auch ein altes reicht. Jeder Mitarbeiter stempelt mit seiner PIN. Am selben Tablet meldet das Team auch Bruch und was leer ist.
Können Mitarbeiter Schichten tauschen?
Ja. Im Handy gibt jeder seine Schicht ab oder bietet einen Tausch an. Offene Schichten nimmt, wer kann, und die Leitung sieht es im Plan.
Sieht das Team seine eigenen Stunden?
Ja. Unter „Meine Zeiten“ steht im Handy, wie viele Stunden geplant und gearbeitet sind und welcher Bruttolohn sich daraus ergibt, mit Export als CSV und PDF.
Wie kommen die Stunden zum Steuerberater?
Als DATEV-Lohnexport nach dem Monatsabschluss. Nach dem Abschluss ist der Monat unveränderbar.
Kostet die Zeiterfassung extra?
Nein. Stempeluhr und Dienstplan gehören zu Gastronario wie Routinen, Bruchbuch und Einkaufsliste. Du zahlst einen Preis, der sich nur nach der Zahl deiner Mitarbeiter richtet.

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