Wenn andere schlafen
Zeiterfassung für die Nacht
Die Schicht beginnt am Freitag und endet am Samstag — das bricht die meisten Zeitsysteme, bevor es das Arbeitsrecht bricht.
Nachtgastronomie ist der Fall, an dem Standard-Software still falsch rechnet: Sie zerschneidet die Schicht um Mitternacht und verteilt sie auf zwei Tage. Damit stimmt weder die Höchstarbeitszeit noch der Ruhezeit-Abstand — und der Fehler kommt nicht als Fehlermeldung, sondern als plausible Zahl.
Passt das?
Vier Sätze. Stimmen drei davon?
Die Seiten unter „Für …“ sind nach der Branche geschnitten, diese nach der Arbeitsweise. Ein Betrieb kann in zwei davon stehen — beschrieben wird eine Lage, keine Rechtsform.
- Ihr öffnet, wenn andere Betriebe abschließen, und schließt nach Mitternacht.
- Die Wochenenden tragen den Umsatz, unter der Woche läuft eine Grundbesetzung.
- Türpersonal, Springer und Aushilfen wechseln häufiger als das Stammteam.
- Ein Teil des Teams hat tagsüber einen anderen Hauptjob.
Ablauf & Regeln
Erst der Ablauf, dann die Software.
Eine Zeiterfassung ist nur so gut wie ihr Verständnis vom Betriebsablauf. Die drei Regeln daneben sind die, die an genau diesem Rhythmus hängen.
Der Tag beginnt am Abend und endet am Morgen danach — die Achse läuft deshalb über 24 Uhr hinaus.
- Aufbau & Vorbereitung18:00–20:00
- Service20:00–3:00
- Tür21:00–2:00
- Abschluss & Kasse3:00–4:30
▏Mitternacht: die Schicht zählt zum Vortag
- 01
Nachtarbeit
Nachtzeit ist 23 bis 6 Uhr (§ 2 ArbZG). Nachtarbeitnehmer ist, wer sie in Wechselschicht oder an mindestens 48 Tagen im Kalenderjahr leistet.
- 02
Ausgleich
Nachtarbeitnehmer haben Anspruch auf angemessenen Zuschlag oder bezahlte freie Tage (§ 6 Abs. 5 ArbZG). Eine pauschale Abgeltung im Stundenlohn erfüllt das nicht.
- 03
Tagesgrenze
Eine Schicht von 20 bis 4 Uhr zählt zum Anfangstag. Wer sie um Mitternacht zerschneidet, rechnet die Höchstarbeitszeit systematisch zu niedrig.
Und so sieht die Software aus.
Was dich das heute kostet — in Zeit oder in Geld.
Systeme zerschneiden die Schicht um Mitternacht
Aus einer Schicht von 20 bis 4 Uhr werden zwei Tage mit je vier Stunden. Die Zehn-Stunden-Grenze aus § 3 ArbZG wird damit nie erreicht — auf dem Papier. Arbeitsrechtlich zählt die ganze Schicht zum Anfangstag.
Nachtzuschläge entstehen aus dem Gedächtnis
Nachtzeit ist 23 bis 6 Uhr. Wer sie regelmäßig oder an mindestens 48 Tagen im Jahr leistet, ist Nachtarbeitnehmer und hat Anspruch auf Zuschlag oder Freizeitausgleich (§ 6 Abs. 5 ArbZG). Pauschal abgelten geht nicht.
Der Spät-Früh-Wechsel kippt unbemerkt
Wer um 5 Uhr ausstempelt, darf am selben Abend frühestens um 16 Uhr wieder anfangen. Genau dieser Fall wird beim Planen übersehen, weil zwischen den beiden Zeilen ein Kalendertag liegt.
Der Abschluss hängt an einer Person
Kasse, Kühlung, Türen, Lüftung — die Reihenfolge kennt der, der immer abschließt. Fällt er aus, ist sie nirgends aufgeschrieben und wird um vier Uhr morgens improvisiert.
Rechenbeispiel
Was eine Nacht steuerfrei wert ist
Ein Barkeeper, fünf Schichten im Monat, jeweils 20 bis 4 Uhr, 15 € Grundlohn. Zuschläge für Nachtarbeit sind nach § 3b EStG steuer- und beitragsfrei — was du zahlst, kommt vollständig an.
Steuerfrei bis 50 € Grundlohn je Stunde, beitragsfrei bis 25 € (§ 3b EStG, § 1 SvEV); bei 15 € gilt beides. Voraussetzung ist, dass die Nachtstunden minutengenau feststehen — genau dafür ist die Zeiterfassung da. Rechenbeispiel, keine Steuerberatung: wie du die Zuschläge einsetzt, gehört mit deiner Lohnstelle besprochen.
Nachtgastronomie · 12 Köpfe
- 20 bis 24 Uhr — 4 h × 25 %
- 15,00 €
- 0 bis 4 Uhr — 4 h × 40 % (vor 0 Uhr begonnen)
- 24,00 €
- je Schicht
- 39,00 €
- fünf Schichten im Monat
- 195,00 €
- im Jahr
- 2.340,00 €
195 €
netto mehr im Monat für einen Barkeeper — ohne eine Stunde mehr Arbeit
Was den Ausschlag gibt
Die Punkte, an denen diese Entscheidung hängt.
Jeder Punkt trägt seinen Stand. Dabei heißt: heute nutzbar. In Arbeit heißt: wird gerade gebaut. Noch nicht heißt: gibt es nicht, steht aber auf dem Fahrplan. Auf dieser Seite betrifft das 2 von 6 Punkten — und du kannst sie hochstimmen.
Deine Leute verdienen bei dir mehr als nebenan
In ArbeitUnd es kostet dich keinen Cent mehr als die Summe selbst: 195 € Zuschlag kosten 195 €, weil weder Steuer noch Beiträge darauf anfallen. In einer Branche, in der die halbe Belegschaft im Frühjahr weiterzieht, ist das der billigste Euro, den du überhaupt geben kannst. Die minutengenauen Nachtstunden dafür liegen heute vor, die Berechnung der Zuschläge wird gerade gebaut.
Der Ausfall um 21 Uhr, besetzt um 21:20
DabeiFällt jemand aus, geht die Schicht mit einem Griff an alle, die sie übernehmen können, und wird per Bewerbung vergeben. Statt zwölf Nachrichten in drei Gruppen, während vorne schon Leute stehen.
Der Abschluss hängt nicht mehr an einer Person
DabeiKasse, Kühlung, Türen, Lüftung: Die Reihenfolge steht als Checkliste am Terminal und wird beim Ausstempeln abgehakt. Wer zum ersten Mal abschließt, arbeitet sie ab, statt um vier Uhr zu improvisieren — und der Schichtleiter kann in Urlaub fahren.
Trinkgeld, über das niemand streitet
Noch nichtIn der Nachtgastronomie ist die Box oft die Hälfte des Einkommens, und ihre Verteilung ist der häufigste Grund, aus dem gute Leute gehen. Nach gearbeiteten Stunden aufteilen, mit Nachweis. Noch nicht entschieden.
Jeder sieht seine eigenen Stunden
DabeiDas Team ruft die eigene Monatsübersicht selbst auf: gestempelte Zeiten, Zuschlagsstunden, Bruttolohn. Die Diskussion am Zahltag hat damit eine gemeinsame Grundlage — und du führst sie nicht mehr aus dem Gedächtnis.
Wer Nachtarbeitnehmer ist, steht da, bevor es jemand einfordert
DabeiNachtarbeitnehmer ist, wer die Nachtzeit in Wechselschicht oder an mindestens 48 Tagen im Jahr leistet — und hat damit Anspruch auf Zuschlag oder bezahlte freie Tage (§ 6 Abs. 5 ArbZG), der sich rückwirkend geltend machen lässt. Die getrennt ausgewiesenen Nachtstunden zeigen, wer die Schwelle wann reißt.
Setzen wir voraus — das sind keine Argumente, das ist die Grundlage
- Schicht über Mitternacht bleibt eine Schicht
- Höchstarbeitszeit am Anfangstag gerechnet
- Ruhezeit über den Kalendertag hinweg
- Nachtstunden getrennt ausgewiesen
- Pausenabzug nach § 4 ArbZG
- Zeitstempel vom Server, nicht vom Tablet
Was das kostet
Gerechnet für 12 Köpfe.
Vier Feste, acht auf Abruf, ein Laden. Alle Funktionen sind in jedem Konto enthalten — es gibt keine Funktionsstufen und keine Zusatzmodule. Keine Kündigungsfrist, keine Einrichtungsgebühr.
Eigene Größe durchrechnen- Grundpreis, bis 15 Mitarbeiter, alle Filialen
- 129 €
- Im Monat, netto
- 129 €
153,51 € brutto inkl. 19 % USt. Als Unternehmer ziehst du die Vorsteuer ab; maßgeblich ist der Nettobetrag.
Häufige Fragen
Was Betriebe dieser Größe zuerst fragen.
- Wird eine Schicht von 20 bis 4 Uhr richtig gerechnet?
- Ja. Sie wird als eine Schicht von acht Stunden erfasst und dem Anfangstag zugerechnet. Für die Höchstarbeitszeit, die Ruhezeit und den Wochenausgleich zählt sie deshalb dort, wo sie hingehört.
- Erkennt ihr, wer Nachtarbeitnehmer ist?
- Die Stunden in der Nachtzeit werden getrennt ausgewiesen, sodass die 48-Tage-Schwelle nachvollziehbar ist. Die Zuschlagsberechnung selbst ist in Arbeit und heute noch nicht enthalten.
- Funktioniert das Stempeln um vier Uhr morgens zuverlässig?
- Es sind vier Ziffern auf einem Tablet. Der Zeitstempel kommt vom Server, nicht vom Gerät — eine falsch gestellte Tabletuhr kann die Zeiten also nicht verschieben, und niemand kann sie nachträglich verschieben.
Andere Betriebsformen
Trifft nur halb zu?
Bereit für Gastronario in deinem Betrieb?
Du registrierst dich selbst und zahlst online. Die Einrichtung machen wir danach mit dir zusammen, sie ist im Preis enthalten.